Примерное десятидневное меню завтраков и обедов для организации питания учащихся для детей 7-10 лет в школьных столовых № 15/4 4/13 32/10 - Наименование блюда 1 день Завтрак Каша пшенная молочная с маслом сливочным Сыр (порциями) Хлеб пшеничный Кофейный напиток с молоком Масло сливочное Фрукт Итого за Завтрак Вых од, г Белки, г всего в т.ч. жив. Жиры, г всего в т.ч. раст. Углеводы, г ЭЦ, ккал 200 6,54 2,36 6,60 15 60 200 3,95 5,28 3,14 3,95 0,00 2,84 6 0,05 100 581 Минеральные элементы (мг) Ca Mg P Fe 1,32 31,25 214,26 98,4 38,8 146 1,1 21,6 41,3 0,17 0,14 0,42 3,99 0,52 3,21 0,00 0,5 0,07 0,00 37,36 14,39 52,59 134,43 96,37 150 7,0 117 8,25 9,4 13,3 90,0 31,6 83,7 0,1 0,8 0,1 31,5 0,0 20 35,7 0,2 22 0,06 0,28 0 0 0,04 0,03 0,11 0,00 0,52 0,05 4,35 0,00 0,08 39,64 1,44 0 1,8 0 24 27 0,06 0 0 1,5 21,21 0,00 11,45 0,50 21,61 0,50 1,89 21,32 105,4 95,50 663,57 8,0 382,54 42 75,75 28 380,1 0,6 3,7 0 100,1 20 129,5 0,4 1,62 0,04 0,23 10,0, 1,05 9,96 19,6 0,5 0 1,41 1,64 0,01 13 40 0,07 4,5 310,63 1,27 0,04 13,6 А,мкг Витамины РЭ,мкг ТЭ,мг В1,мг С,мг Обед Салат из свеклы с маслом растительным Щи из свежей капусты со сметаной Тефтели из мяса говядины в соусе 60 0,89 0,00 3,58 3,58 4,42 55,27 23,6 250 1,83 0,13 3,01 2,68 7,48 68,44 39,2 90 10,12 8,96 10,96 0,13 9,52 179,22 62 19,2 133 1,5 26,9 30,06 0,4 0,06 2,42 39/3 Каша гречневая рассыпчатая 150 6,58 0,00 1,72 1,72 28,76 170,91 13 101 148 3,5 0 1,07 0,43 0,19 0 1/1 Масло сливочное Хлеб пшеничный Мясо кур отварное Чай с лимоном Итого за Обед 5 80 10 0,04 5,28 2,36 0,04 0,00 2,51 3,63 0,52 2,23 0,00 0,5 0,00 0,07 37,36 0,00 33,03 179,12 29,55 1,2 7,0 1,94 0 9,4 2,16 1,5 31,6 19,8 0 0,8 0,2 20 0,0 5,8 22,5 0,2 9,94 0,05 0,28 0,07 0 0,04 0,01 0 0,0 0,1 200 825 0,12 27,22 0,00 11,64 0,02 25,67 0,02 8,63 9,70 97,31 38,66 754,2 2,18 143,9 0,56 161,2 1 394,5 0,1 6,67 0 57,2 0,1 433,11 0,01 4,15 0 0,35 0,78 29,9 13/1 7/2 37/8 27/10 19,2 1/3 39/3- 46/3 3/10 - 2 день Завтрак Салат из свежих томатов Фрикадельки из мяса говядины припущенные Макаронные изделия отварные Компот из свежих фруктов или ягод Хлеб пшеничный Масло сливочное Итого за Завтрак 60 0,65 0,00 0,12 0,12 2,23 15,25 8,23 11,8 15,3 0,5 0 79,8 0,42 0,04 14,7 90 13,03 12,11 10,58 1,78 7,42 177,49 29 13,9 105 1,5 2,37 5,21 1,26 0,03 0,09 150 5,30 0,03 2,98 0,66 32,39 183,94 12,5 7,29 40,2 0,7 9 16,8 0,8 0,06 0 200 0,35 0,00 0,35 0,35 18,41 79,96 14,3 7,7 9,21 2 0 4,5 0,18 0,02 3,6 60 6 566 5,28 0,05 24,66 0,00 0,05 12,19 0,52 4,35 18,9 0,5 0,0 3,41 37,36 0,08 97,89 134,34 39,64 630,62 7,0 1,44 72,47 9,4 0 50,09 31,6 1,8 203,1 0,8 0 5,5 0 24 35,37 0,2 27 133,51 0,28 0,06 3,54 0,04 0 3,72 0 0 18,39 60 0,53 0,00 3,61 3,61 1,74 43,29 11,3 9,46 19,1 0,4 0 40,33 1,81 0,02 9,67 3/2 Обед Салат из свежих огурцов и помидоров и раст. маслом Борщ со сметаной 250 1,88 0,13 5,22 5,19 8,98 94,68 39,6 20,8 45,3 0,9 4,5 210,55 2,37 0,04 10,8 13/8 Гуляш из мяса 90 16,47 11,57 9,81 0,06 5,46 176 8,33 12,2 96 1,6 15,3 20,25 0,4 0,02 0 6/3 Рис припущенный с овощами Хлеб пшеничный 150 3,78 0,00 7,14 7,14 37,75 237,59 18,7 28,4 82,6 0,7 0 90 3,22 0,04 0,45 60 5,28 0,00 0,52 0,5 37,36 134,34 7 9,4 31,6 0,8 0,0 0,2 0,280, 0,04 0 Кисель Итого за Обед 200 810 1,03 28,97 0,00 11,70 0,06 26,36 0,06 16,56 30,59 84,13 130,78 816,68 34,6 119,53 20 100,3 32,9 307,5 0,7 5,1 0 19,8 116,6 477,93 1,1 9,18 0,02 0,18 0,32 21,24 13/1 20/10 16/4 36/10 - 3 день Завтрак Каша рисовая молочная с маслом сливочным Масло сливочное Йогурт 200 5,19 2,17 6,33 0,43 39,19 238,54 71,7 23,3 94,7 0,04 26,3 29,25 0,17 0,04 0,29 5 150 0,04 4,35 0,04 4,35 3,63 4,80 0,00 0,00 0,07 7,05 33,03 87,84 1,2 180 0 21 1,5 135 0 0,2 20 30 22,5 33 0,05 0 0 0,06 0 1,95 Какао с молоком Хлеб пшеничный 200 60 3,64 5,28 2,9 0,0 3,34 0,52 0,60 0,5 22,81 37,36 134,77 134,34 111 7 27 9,4 101 31,6 0,9 0,8 12 0 22,12 0,2 0,01 0,28 0,03 0,04 0,52 0 Фрукты 150 645 0,48 20,75 0 11,71 0,48 20,87 0,48 1,53 11,76 128,8 58,42 813,62 19,2 379,6 10,8 86,7 13,2 390,8 2,6 2,54 0 91,3 6 110,37 0,24 1,56 0,04 0,19 12 2,76 Итого за Завтрак 20/1 3 7/2 5/9 - Обед Салат из свежей капусты с огурцами Суп картофельный с рыбной консервой Рагу овощное с мясом кур 60 0,79 0 3,58 3,58 2,16 45,8 22,6 8,51 19,6 0,3 0 3,12 1,64 0,02 17,9 250 9,73 8,33 5,16 0,33 17,47 138,6 12,2 9,54 65,7 0,6 13,3 22,8 0,64 0,07 0,95 200 19,76 18,08 21,81 10,57 19,21 358,32 33,4 41 199 2,2 27,8 434,94 5,74 0,13 5,69 Сок Хлеб пшеничный 200 60 1,0 5,28 0,0 0,0 0,2 0,52 0,0 0,5 20,20 37,36 86,48 134,34 14 7 8 9,4 14 31,6 2,8 0,8 0 0 0 0,2 0,2 0,28 0,02 0,04 4 0 Итого за Обед 770 36,56 26,41 31,27 14,98 96,40 763,54 89,2 76,45 329,9 30,9 41,1 502,16 8,5 0,28 28,54 20/1 2/6 32/10 - 10 день Завтрак Салат картофельный с зеленым горошком Омлет запеченный или паровой Хлеб пшеничный 60 1,82 0,00 2,47 2,47 3,82 50,52 11,76 12,35 36,5 0,41 0 30 1,18 0,06 5,88 150 18,54 19,48 19,89 0,00 2,54 263,82 102 16,9 222 2,5 186 325,2 0,73 0,07 0,21 60 5,28 0,00 0,52 0,5 37,36 134,34 7,0 9,4 31,6 0,8 0 0,2 0,28 0,04 0 Компотиз свежих фруктов или ягод 200 0,16 0,0 0,04 0,04 11,86 47,69 7,47 4,94 5,58 0,1 0 3,4 0,06 0,01 1,2 Печенье 30 2,25 2,25 2,94 0,00 22,32 126,68 8,7 6 27 0,6 3 3,3 1,05 0,02 0 Итого за Завтрак 500 28,05 21,73 24,74 3,01 77,90 623,05 136,93 201,7 322,7 4,41 189,0 362,10 3,3 0,2 7,29 200 4,24 0,72 6,89 0,36 15,3 147,0 25,5 31,12 92,6 1,2 32 676,19 0,98 0,1 1,28 90 150 15,29 3,11 14,32 0,55 5,27 3,67 0,11 0,51 7,19 20,37 137,92 183,94 39,5 35,7 22,8 30,5 156 87,2 0,6 1,1 37,9 18,8 38,84 25,05 0,13 0,12 0,84 5,45 60 100 200 760 5,28 0,48 0,08 28,63 0 0,00 0 16,44 0,52 0,48 0,02 25,41 0,5 0,48 0,02 10,63 37,36 11,76 9,80 93,48 134,34 58,42 37,80 649,56 7,0 19,2 0,29 146,49 9,4 10,8 0 113,7 31,6 13,2 0 402,7 0,8 2,6 0 4,6 0 06 0 88,7 0,2 0,24 0 811,66 1,05 0, 0,17 0,28 10,8 0 5,48 0,04 0,04 0 0,46 0 12 0 25,47 Обед 6 37/2 6/7 43/327/10 Суп –лапшас мукой зарод.пшеницы и отруб Биточки из рыбы Макаронные изделия отварнын Хлеб пшеничный Фрукты Чай Итого за Обед 2/4 5/93/3 37/10 4 день Завтрак Салат из разных овощей с маслом растительным Биточки из рыбы Картофельное пюре Хлеб пшеничный Сок Итого за Завтрак 50/1 18/2 12/7 46/3 1/127/10 Обед Салат из свежих помидоров с растительным маслом Суп картофельный с макаронными изделиями Биточки (котлета) из мяса кур Масло сливочное Макаронные изделия отварные Мясо кур отварное Хлеб пшеничный Чай Итого за Обед 60 0,89 0,89 9,11 9,11 4,72 104,40 11,8 11,4 40,9 0,6 23,16 14,7 1,69 0,05 4,09 90 150 13,35 3,11 12,14 0,55 11,19 3,67 1,46 0,51 8,22 20,37 187,83 132,59 36 35,7 14,2 30,5 114 87,2 1,1 1,1 40,9 18,8 52,9 25,05 1,18 0,17 0,06 0,12 0,3 5,45 60 200 560 5,28 0,24 22,87 0 0 13,58 0,52 0,1 11,68 0,5 0,1 11,68 37,36 13,6 84,27 134,34 55,74 614,92 7 4,37 94,87 9,4 1,14 66,64 31,6 1,12 274,8 0,8 0,2 3,8 0 0 82,86 0,2 65,1 157,95 0,28 0,26 3,58 0,04 0,01 0,28 0 39 48,84 60 0,44 0 3,58 3,58 1,38 40,53 13,8 7,8 23,5 0,3 0 5,64 1,64 0,02 5,53 200 2,56 0 1,96 1,96 17,35 101,91 14,6 18,4 47,8 0,8 0 193,68 0,99 0,08 4,9 90 15,04 14,46 17,42 2,13 5,83 240,87 58 22,3 1,79 2,2 39,5 43,05 1,45 0,07 0,48 5 150 0,04 5,30 0,04 0,03 3,63 2,98 0 0,66 0,07 32,39 33,03 183,94 1,2 12,5 0 7,29 1,5 40,2 0 0,7 20 9 22,5 16,88 0,05 0,8 0 0,06 0 0 10 2,36 2,51 2,23 0 0 29,55 1,94 2,16 1,98 0,2 5,8 9,94 0,07 0,01 0,1 60 200 775 5,28 0,08 31,1 0 0 17,08 0,52 0,02 32,34 0,5 0,02 8,85 37,36 9,8 104,18 134,34 37,80 801,97 7 0,29 109,33 9,4 0 67,35 31,6 0 148,4 0,8 0 5,0 0 0 74,3 0,2 0 275,01 0,28 0 5,28 0,04 0 0,28 0 0 11,01 20/4 4/13 34/10 - Завтрак 6 день Каша молочная пшеничная с маслом сливочным Сыр (порциями) Хлеб пшеничный Напиток из цикория с молоком или молочный коктейль Фрукты Масло сливочное 200 5,97 2,35 5,27 0,52 30,72 201,11 87,1 20,5 138 0,6 14,4 26,7 0,48 0,08 0,31 15 60 200 3,95 5,28 3,14 3,95 0 2,84 3,99 0,52 3,21 0 0,5 0,07 0 37,36 14,39 52,59 134,34 96,37 150 7 117 8,25 9,4 13,3 90 31,6 83,7 0,1 0,8 0,1 31,5 0,0 20 35,7 0,2 22 0,06 0,28 0 0 0,04 0,03 0,11 0 0,52 150 6 631 2,25 0,05 20,64 0 0,05 9,94 0,75 4,35 18,09 0,75 0 1,84 30,5 0,08 113,05 143,25 39,64 667,3 8 42 28 0,6 0 20 0,4 0,04 10 369 93,45 371,3 2,2 65,9 104,6 1,22 0,19 10,94 60 0,89 0 3,58 3,58 4,42 55,27 23,6 9,96 19,6 0,5 0 1,41 1,64 0,01 13 Суп из овощей со сметаной Биточки (котлеты) из мяса говядины Каша гречневая рассыпчатая 200 2,57 0,88 3,97 0,19 9,79 88,89 56,5 18,9 61,7 0,6 22 271,62 0,22 0,06 5,52 90 15,04 14,46 17,42 2,13 5,83 240,87 58 22,3 179 2,2 39,5 43,05 1,45 0,07 0,48 150 6,58 0 1,72 1,72 28,76 170,91 13 101 148 3,5 0 1,07 0,43 0,19 0 Масло сливочное Хлеб пшеничный Компот из сухофруктов 5 60 200 0,04 5,28 0,72 0,04 0 0 3,63 0,52 0,03 0 0,5 0,03 0,07 37,36 21,09 33,03 134,34 88,19 1,2 7 17,4 0 9,4 11 1,5 31,6 14,9 0 0,8 0,4 20 0 0 22,5 0,2 64,13 0,05 0,28 0,61 0 0,04 0,01 0 0 20,2 Итого за Обед 765 31,12 15,38 30,87 66,14 107,32 811,5 176,7 172,5 456,3 8,0 81,5 403,98 4,68 0,38 39,2 Итого за Завтрак 12/1 20/2 43/8 39/3 10/10 Обед Салат из свежей капусты с огурцами - 9/5 27/10 16/1 7/3 11/2 5/9 3/3 37/10 1/1 5 день Завтрак Запеканка из творога 150 24,86 25,16 14,57 3,15 22,26 323,11 205 29,7 280 0,8 52,9 95,85 1,82 0,06 0,27 Молоко сгущенное Чай Хлеб пшеничный Салат из моркови с растительным маслом 30 2,55 2,55 2,1 2,1 16,8 99,0 4,2 2,1 2,7 ,0,4 0 0 0 0 0,15 200 60 60 0,08 5,28 0,7 0 0 0 0,02 0,52 3,58 0,02 0,5 3,58 9,8 37,36 5,49 37,8 134,34 59,01 0,29 7 14,7 0 9,4 20,6 0 31,6 29,8 0 0,8 0,4 0 0 0 0 0,2 1104 0 0,28 1,8 0 0,04 0,03 0 0 2,7 Итого за Завтрак 500 33,47 27,71 20,79 9,35 91,71 653,26 238,19 61,8 344,1 2,4 52,9 1200,05 3,9 0,13 3,12 Обед Салат из разных овощей Рассольник с крупой и сметаной Биточки (котлеты) из мяса 60 0,89 0 3,58 3,58 4,42 55,27 23,6 9,96 19,6 0,5 0 1,41 1,64 0,01 13 200 1,97 0,1 4,34 4,33 13,28 104,89 20,8 20,7 58,5 0,8 3,6 248,8 1,96 0,07 5,76 90 13,35 12,14 11,19 1,46 8,22 187,83 36 14,2 114 1,1 40,9 52,9 1,18 0,06 0,3 Картофельное пюре 150 3,11 0,55 3,67 0,51 20,37 132,59 35,7 30,5 1,1 18,8 87,2 25,5 0,17 0,12 5,45 Напиток из шиповника Хлеб пшеничный Мясо кур отварное Итого за Обед 200 0,24 0 0,1 0,1 13,06 55,74 4,37 1,14 1,12 0,2 0 65,1 0,26 0,01 39 60 10 5,28 2,36 0 2,51 0,52 2,23 0,5 0 37,36 0 134,34 29,55 7 1,94 9,4 2,16 31,6 19,8 0,8 0,2 0 5,8 0,2 9,94 0,28 0,07 0,04 0,01 0 0,1 770 26,36 15,29 26,2 11,08 93,92 746,41 156 108 376 8,1 69 409,6 6,08 0,38 75,6 8/1 8/9 3/4 29/7 Завтрак 7 день Салат из разных овощей Котлета из мяса говядины Каша гречневая рассыпчатая Хлеб пшеничный Чай с лимоном Итого за Завтрак 1/3 38/2 1/1 9/8 Обед Салат из свежих помидоров Суп крестьянский с крупой Мясо кур отварное Жаркое подомашнему 60 0,79 0 3,58 3,58 2,16 45,8 22,6 8,51 19,6 0,3 0 3,12 1,64 0,02 17,9 90 10,12 8,96 10,96 0,13 9,52 179,22 62 19,2 133 1,5 26,9 30,06 0,4 0,06 2,42 150 4,57 0,03 3,85 1,19 19,89 142,23 10,7 70 103 2,4 15 17,61 0,33 0,13 0 60 200 560 5,28 0,12 19,56 0 0,0 8,99 0,52 0,02 18,92 0,5 0,02 5,43 37,36 9,7 66,63 134,34 38,66 534,15 7 2,18 104 9,4 0,56 108 31,6 1 289 0,8 0,1 5,1 0 0 41,9 0,2 0,1 51,09 0,28 0,01 2,66 0,04 0 0,25 0 0,78 21,1 60 0,65 0 0,12 0,12 2,23 15,25 8,23 11,8 15,3 0,5 0 79,8 0,42 0,04 14,7 250 2,32 0,12 5,89 5,16 13,24 120,59 33,5 19,4 66,3 0,8 7,5 209,65 2,45 0,05 8,01 10 2,36 2,51 2,23 0 0 29,55 1,94 2,16 19,8 0,2 5,8 9,94 0,07 0,01 0,1 200 13,99 11,35 12,26 0,39 18,04 245,39 33,44 41,3 162 2,5 4364 5262,3 3,37 0,14 6,17 60 200 5,28 0,16 0 0 0,52 0,04 0,5 0,04 37,36 11,86 134,34 47,69 7 7,47 9,4 4,94 31,6 5,58 0,8 0,1 0 0 0,2 3,4 0,28 0,06 0,04 0,01 0 1,2 24 14,4 25,25 12,06 75,55 645,56 120,8 90,9 427,5 7,7 4396, 5 5590,35 6,81 0,39 35,6 3/3 7/10 Хлеб пшеничный Компот из свежих фруктов или ягод Итого за Обед 4/4 1/6 32/10 32/1 18/2 5/9 46/3 4/10 - 8 день Завтрак Каша молочная «Дружба» с маслом сливочным Яйцо вареное Хлеб пшеничный Кофейный напиток с молоком Масло сливочное 200 6,54 2,36 6,6 1,32 31,25 214,26 98,4 38,8 146 1,1 21,6 41,3 0,17 0,14 0,42 40 60 200 5,08 5,28 3,14 5,08 0 2,84 4,6 0,52 3,21 0 0,5 0,07 0,28 37,36 14,39 62,78 134,34 96,37 22 7 117 4,8 9,4 13,3 76,8 31,6 83,7 1 00,8 0,1 100 0 20 104 0,2 22 0,24 0,28 0 0,03 0,04 0,03 0 0 0,52 10 0,08 0,08 7,25 0 0,13 66,06 2,4 0 3 0 40 45 0,1 0 0 Фрукт 100 1,5 0 0,5 0,5 21 95,5 8 42 28 0,6 0 20 0,4 0,04 10 Итого за Завтрак 610 18,8 10,36 22,16 1,89 92,4 663,22 246 66,3 341 3 182 212,5 0,79 0,24 0,94 60 1,85 0,75 4,35 3,68 6,24 74,48 11,8 11,4 40,9 0,6 14,7 23,16 1,69 0,05 4,09 200 2,57 0,08 3,97 0,19 9,79 88,89 56,5 18,9 61,7 0,6 22 271,62 0,22 0,06 5,52 90 13,35 12,14 11,19 1,46 8,22 187,83 36 14,2 114 1,1 40,9 52,9 1,18 0,06 0,3 150 3,78 0 7,14 7,14 37,75 237,59 18,7 28,4 82,6 0,7 0 90 3,22 0,04 0,45 200 0,25 0 0,16 0,16 16,85 69,12 6,5 3,42 4,09 0,9 0 2 0,08 0,01 1,6 60 5,28 0 0,52 0,5 37,36 134,34 7 9,4 31,6 0,8 0 0,2 0,28 0,04 0 760 27,08 13,77 27,56 13,37 110,89 824,82 143 95,2 366 5,4 77,6 440,09 6,95 0,29 12 Обед Салат картофельный с кукурузой Суп –пюре из разных овощей Биточки из мяса кур Макаронные изделия отварные Компот из свежих фруктов или ягод Хлеб пшеничный Итого за Обед 9 день Завтрак 19/1 Салат из свежих огурцов 60 0,44 0 3,58 3,58 1,38 40,53 13,8 7,8 23,5 0,3 0 5,64 1,64 0,02 5,53 12/7 Биточки из мяса кур Каша рисовая рассыпчатая Масло сливочное Напиток из свежих фруктов или ягод Хлеб пшеничный 90 15,29 14,32 5,27 0,11 7,19 137,92 39,5 22,8 156 0,6 37,9 38,4 1,05 0,13 0,84 150 3,63 0,03 3,18 0,51 36,77 196,75 7,62 25,1 74,8 0,5 15 16,8 0,25 0,04 0 8 200 0,06 0,24 0,06 0 5,8 0,1 0 0,1 0,1 13,06 52,85 55,74 1,92 4,37 0 1,14 2,4 1,12 0 0,2 32 0 36 65,1 0,08 0,26 0 0,01 0 39 60 568 5,28 22,15 0 14,41 0,52 18,22 0,5 4,60 37,36 71,26 134,34 549,30 7 70,1 9,4 65,1 31,6 288 0,8 2,3 0 84,9 0,2 97,55 0,28 3,29 0,04 0,22 0 6,37 60 2,97 2,0 11,41 10,2 3,79 129,60 48,8 12,6 39,3 0,7 6,17 8,26 1,65 0,01 1,12 200 5,48 0 4,69 4,51 17,64 143,65 33,5 42,9 124 2 0 202,01 2,37 0,22 4,52 200 200 14,80 0,08 11,90 0 16,51 0,02 8,52 0,02 34,55 9,80 353,25 37,80 21,3 0,29 42,8 0 186 0 2,2 0 0 0 480 0 4,09 0 0,07 0 0,96 0 60 720 5,28 28,61 0 13,9 0,52 33,15 0,5 23,93 37,36 103,14 134,34 798,64 7 110,89 9,4 107,8 31,6 380,9 0,8 5,7 0 6,17 0,2 690,47 0,28 8,39 0,04 0,34 0 6,6 43/3 37/10 Итого за Завтрак 20/1 17/2 4/9 27/10 - Обед Салат из свеклы с маслом растительным Суп картофельный с бобовыми, мукой зародышей пшеницы и отрубями Плов из мяса кур Чай Хлеб пшеничный Итого за Обед