Примерное десятидневное меню завтраков и обедов для организации питания учащихся для детей 11-17 лет в школьных столовых № Наименование блюда 3/13 1 день Завтрак Каша пшенная молочная с маслом сливочн Сыр (порциями) - Хлеб пшеничный 15/4 32/10 Кофейный напиток с молоком Масло сливочное Фрукт Итого за Завтрак 19/1 7/2 37/8 39/3 1/1 27/10 Обед Салат из свеклы с маслом растительным Щи из свежей капусты со сметаной Тефтели из мяса говядины в соусе Каша гречневая рассыпчатая Масло сливочное Хлеб пшеничный Мясо кур отварное Чай с лимоном Итого за Обед Вых од, г Белки, г в т.ч. всего жив. Жиры, г в т.ч. всего раст. Углеводы, г 250 9,63 3,60 11,40 3,04 39,86 20 5,27 5,27 5,32 0,00 60 5,28 0,00 0,52 200 3,14 2,84 3,21 10 50 0,08 3,75 0,08 3,75 590 27,88 100 250 ЭЦ, ккал Минеральные элементы (мг) Витамины РЭ,мк г ТЭ,мг В1,м г С,мг 55,63 0,86 0,23 0,65 P Fe А,мкг 78,22 260 1,9 50 150 8,25 90,0 31,5 35,7 0,06 0,0 0,11 134,34 7,0 9,4 31,6 0,1 1,1 7 0,8 0,0 0,2 0,04 0 14,39 96,37 116,7 13,3 83,7 20 22 0 0,03 0,52 0,00 0 0,13 37,20 66,06 211,13 2,4 14,5 0 10 3 45 40 5 45 5,5 0,1 1,75 0 0,04 0 0 32,6 3,61 128,94 996,65 467,60 119,2 513,3 147,3 163,83 2,97 0,34 1,28 1,29 7,26 5,96 6,47 105,1 81,4 21 65,4 1,2 10,3 13,7 2,75 0,01 1,87 1,83 0,13 3,01 2,68 7,48 68,44 39,2 19,2 40 0,7 4,5 310,63 1,27 0,04 13,6 11,24 9,95 12,18 0,15 10,57 199,13 68,9 21,3 148 1,7 29,9 33,4 0,45 0,07 2,69 180 8,77 0 2,3 2,3 38,34 227,88 17,3 135 197 4,6 0 1,42 0,57 0,26 0 5 60 0,04 5,28 0,04 0 3,63 0,52 0 0,5 0,07 37,36 33,03 134,34 1,2 7 0 9,4 1,5 31,6 0 0,8 20 0 22,5 0,2 0,05 0,28 0 0,04 0 0 10 2,36 2,51 2,23 0 0 29,55 1,94 2,16 1,98 0,2 5,8 9,94 0,07 0,01 0,1 200 905 0,12 32,24 0 13,92 0,02 31,13 0,02 11,61 9,70 109,99 38,66 836,13 2,18 219,12 0,56 208,6 1 486,5 0,1 9,3 0 70,5 0,1 401,19 0,01 5,45 0 0,43 0,78 19,04 100 Ca Mg 307,22 177 0,00 52,59 37,36 0,07 7,25 4,90 15,54 2,6 0,5 0,1 3 0 1,1 4,4 1 5 день Завтрак Салат из моркови с растительным маслом Запеканка из творога 100 1,17 0 5,96 5,96 9,16 98,35 24,4 34,3 49,7 0,6 0 1840 3,01 0,05 4,51 200 33,15 33,54 19,43 4,20 29,68 430,82 274 39,6 373 1 70,5 127,8 2,43 0,08 0,37 Чай 200 0,08 0 0,02 0,02 9,8 37,8 0,29 0 0 0 0 0 0 0 0 - Молоко сгущенн 30 2,55 2,55 2,1 2,1 16,8 99,00 4,2 2,1 2,7 0,4 0 0 0 0 0,15 - Хлеб пшеничный 60 5,28 0 0,52 0,5 37,36 134,34 7 9,4 31,6 0,8 0 0,2 0,28 0,04 0 Итого за Завтрак 590 41,06 36,09 28,01 12,28 102,80 800,32 309,89 85,4 457 2,8 70,5 1968 5,72 0,17 5,03 Салат из разных овощей 100 1,32 0 5,97 5,97 3,6 76,34 37,7 14,2 32,7 0,0 6 0 5,2 2,73 0,03 29,8 11/2 Рассольник с крупой и сметаной 250 2,46 0,13 5,42 5,41 16,6 131,12 26 25,9 73,1 1 4,5 311 2,46 0,08 7,21 5/9 Биточки из мяса 100 14,83 13,48 12,44 1,63 9,14 208,7 40 15,8 126 1,2 45,4 58,78 1,31 0,06 0,33 3/3 Картофельное пюре 200 4,15 0,73 4,89 0,68 27,16 176,78 47,6 40,6 116 1,5 25 33,4 0,23 0,16 7,27 60 5,28 0 0,52 0,5 37,36 134,34 7 9,4 31,6 0,8 0 0,2 0,28 0,04 0 10 2,36 2,51 2,23 0 0 29,55 1,94 2,16 1,98 0,2 5,8 9,94 0,07 0,01 0,1 200 0,24 0,00 0,10 0,10 13,06 55,74 4,37 1,14 1,12 0 65,1 0,26 0,01 39 920 30,64 16,85 31,57 14,29 106,92 812,57 164,61 109,2 382,5 80,7 483,6 7,34 0,39 83,71 16/1 9/527/10 Обед 15/3 1/1 37/10 Хлеб пшеничный Мясо кур отварное Напиток из шиповника Итого за Обед 0,2 2 4,9 8 2 день Завтрак 1/3 39/3 46/3 3/10 Салат из свежих томатов Фрикадельки в соусе Макаронные изделия отварные Компот из свежих фруктов или ягод 100 1,08 0 0,2 0,2 3,72 25,41 13,7 19,6 25,5 0,9 0 133 0,7 0,06 24,5 100 14,48 13,45 11,76 1,97 8,24 197,21 32,2 15,4 117 1,7 2,63 5,79 1,41 0,03 0,1 200 5,30 0,03 2,97 0,66 32,39 183,94 12,5 7,29 40,2 0,7 9 16,88 0,8 0,06 0 200 0,35 0 0,35 0,35 18,4 79,96 14,3 7,7 9,21 2 0 4,5 0,18 0,02 3,6 Масло сливочное 10 0,08 0,08 7,25 0 0,13 66,06 2,4 0 3 0 40 45 0,1 0 0 Хлеб пшеничный 60 670 5,28 25,25 0 13,56 0,52 23,03 0,5 3,69 37,36 88,25 134,34 680,82 7 82,1 9,4 59,4 31,6 227 0,8 6,1 0 51,6 0,2 205,36 0,28 3,47 0,04 0,21 0 28,2 80 0,81 0,00 4,85 4,85 2,80 61,40 11,76 14,83 19,55 0,6 7 0 100,02 2,64 0,04 18,42 Итого за Завтрак 20/1 Обед Салат из свежих томатов и огурцов растительным маслом 3/2 Борщ со сметаной 250 1,50 0,10 4,18 4,15 7,18 75,74 31,7 16,61 36,23 0,7 2 3,6 168,44 1,89 0,03 8,64 13/8 Гуляш из мяса 100 13,37 12,86 11,19 12,69 3,51 182,43 9,26 13,5 107 1,7 17 22,5 0,45 0,02 0 36/3 Рис припущенный с овощами Хлеб пшеничный 180 4,54 0 8,57 8,57 45,3 285,1 22,4 34,1 99,1 0,8 0 108 3,86 0,05 0,54 60 5,28 0 0,52 0,5 37,36 134,34 7 9,4 31,6 0,8 0 0,2 0,28 0,04 0 Кисель 200 1,03 0 0,06 0,06 30,59 130,78 34,6 20 32,9 0,7 0 116,6 1,1 0,02 0,32 Итого за Обед 870 26,53 12,96 29,37 30,82 126,74 869,79 116,72 108,4 326,4 4,6 9 20,6 515,94 10,22 0,2 27,92 20/10 0 3день Завтрак Каша молочная рисовая с маслом сливочным 200 5,19 2,17 6,33 0,43 39,19 238,54 95,6 31,1 126 0,6 35 39 0,23 0,06 0,39 Масло сливочное 10 0,08 0,08 7,25 0 0,13 66,06 2,4 0 3 0 40 45 0,1 0 0 Йогурт фруктовый 150 4,35 4,35 4,8 0 7,05 87,84 180 21 135 0,2 30 33 0 0,06 1,98 36/10 Какао с молоком 200 3,64 2,9 3,34 0,6 22,81 134,77 111 27 101 0,9 12 22,12 0,01 0,03 0,52 - Хлеб пшеничный 60 5,28 0 0,52 0,5 37,36 134,34 7 9,4 31,6 0,8 0 0,2 0,28 0,04 0 Фрукты 150 770 0,06 18,60 0 9,5 0,60 22,84 0,6 2,13 14,7 121,24 73,02 734,57 24 420 13,5 93 16,5 413,1 3,3 5,8 0 117 7,5 146,82 0,3 0,92 0,05 0,24 15 17,89 100 1,32 0 5,97 5,97 3,6 76,34 37,7 14,2 32,7 0,6 0 5,2 2,73 0,03 29,8 250 9,73 8,32 4,84 0,25 13,1 138,6 15,2 11,9 82,1 0,7 16,6 28,5 0,81 0,09 1,19 220 21,73 19,89 23,99 11,62 21,13 394,15 36,7 45,1 219 2,4 30,6 478,44 6,31 0,14 6,26 200 60 1 5,28 0 0 0,2 0,52 0 0,5 20,20 37,36 86,48 134,34 14 7 8 9,4 14 31,6 2,8 0,8 0 0 0 0,2 0,2 0,28 0,2 0,04 4 0 830 39,06 28,21 35,52 18,34 95,39 829,91 110,6 88,6 379,4 7,3 47,2 512,34 10,33 0,5 41,25 16/4 - Итого за Завтрак Обед 20/1 37/2 3/9 - Салат из свежей капусты с огурцами Суп картофельный с рыбной консервой Рагу овощное с мясом кур Сок Хлеб пшеничный Итого за Обед 19/3 2/6 32/10 - 10 день Завтрак Салат картофельный с зеленым горошком Омлет запеченный или паровой Компот из свежих фруктов или ягод Печенье Хлеб пшеничный Итого за Завтрак 100 1,49 1,24 15,8 6,13 10,41 174,0 19,7 19 68,2 1 24,5 38,61 2,82 0,09 6,81 200 19,46 20,70 21,19 0 3,39 281,64 135 22,6 296 3,4 248 433,6 0,97 0,09 0,29 200 0,16 0,0 0,04 0,04 11,86 47,69 7,47 4,94 5,58 0,1 0 3,4 0,06 0,01 1,2 50 60 610 3,75 5,28 30,14 3,75 0 25,69 4,9 0,52 42,45 0 0,5 6,67 37,2 37,36 100,22 211,13 134,34 848,80 14,5 7 183,67 10 9,4 65,94 45 31,6 446,4 1,1 0,8 6,4 5 0 277,5 5,5 0,2 481,31 1,75 0,28 5,88 0,04 0,04 0,27 0 0 8,3 150 2,6 1,29 7,26 5,96 6,47 105,10 81,4 21 65,4 1,2 10,3 13,7 2,75 0,01 1,87 250 5,31 0,9 8,61 0,44 19,3 183,75 31,9 39 116 1,4 40 845,24 1,22 0,12 1,6 100 16,99 15,91 5,86 0,12 7,99 153,24 43,8 25,4 173 0,6 42,1 43,15 1,16 0,15 0,94 6 0,05 0,5 4,35 0 0,8 39,64 1,44 0 1,8 0 24 27 0,06 0 0 180 3,73 0,65 4,4 0,62 24,45 159,10 42,8 36,6 105 1,4 22,5 30,06 0,21 0,14 6,54 60 5,28 0 0,52 0,5 37,36 134,34 7 9,4 31,6 0,8 0 0,2 0,28 0,04 0 200 896 0,08 34,04 0 19,25 0,02 31,02 0,02 7,66 9,80 106,17 37,80 812,97 0,29 208,63 0 131,4 0 492,8 0 5,4 0 139, 0 949,35 0 5,68 0 0,46 0 10,95 Обед Фрукты 23/2 12/7 3/3 27/10 Суп-лапша с мукой зародышей пшеницы и отрубями Биточки (котлеты) из рыбы Масло сливочное Макаронные изделия Хлеб пшеничный Фрукт Чай Итого за Обед 20/4 4/13 34/10 - 6 день Завтрак Каша молочная Пшеничная с маслом сливочным Хлеб пшеничный Сыр (порциями) Напиток из цикория с молоком или молочный коктейль 200 5,97 2,35 5,26 0,52 60 20 5,28 3,95 0 3,95 0,52 3,99 0,5 0 200 3,14 2,84 3,21 Фрукты 150 2,25 0 Масло сливочное 10 0,08 Итого за Завтрак 640 30,73 201,10 116 27,3 184 0,7 19,2 35,6 0,64 0,1 0,42 37,36 0 134,34 70,12 7 150 9,4 8,25 31,6 90 0,8 0,1 0 31,5 0,2 35,7 0,28 0,06 0,04 0 0 0,11 0,07 14,39 96,37 117 13,3 83,7 0,1 20 22 2 0,03 0,52 0,75 0,75 30,5 143,25 8 42 28 0,08 7,25 0 0,13 66,06 0 20,67 9,22 20,98 1,84 112,11 711,24 2,4 400,4 100 2,6 1,29 7,26 5,96 6,47 105,10 250 1,7 0,14 2,79 0,28 11,72 100 16,72 16,07 19,35 2,36 180 7,89 0 2,07 6 60 0,05 5,28 0,05 0 200 0,72 896 34,96 0 20 0,4 0,04 10 3 0,0 6 0 40 45 0,1 0 0 100,25 417,3 7,7 110,7 138,5 3,48 0,21 11,05 81,4 21 65,4 1,2 10,3 13,77 2,75 0,01 1,87 82,71 21,3 21 51 0,8 17,5 321,13 0,19 0,08 5,71 6,48 267,63 64,4 24,7 199 2,4 43,9 47,84 1,61 0,07 0,54 2,07 34,51 205,1 15,6 122 178 4,2 0 1,28 0,51 0,23 0 4,35 0,52 0 0,5 0,08 37,36 39,64 134,34 1,44 7 0 9,4 1,8 31,6 0 0,8 24 0 27 0,2 0,06 0,28 0 0,04 0 0 0 0,03 0,03 21,09 88,19 17,4 11 14,9 0,4 0 64,13 0,61 0,01 20,2 17,55 32 11,2 117,71 922,71 208,54 209,11 541,7 9,8 95,7 475,35 6,01 3,16 28,32 Обед 12/1 20/2 43/8 39/3 10/10 Салат из белокочанной капусты с огурцами Суп из овощей со сметаной Биточки (котлеты) из мяса говядины Каша гречневая рассыпчатая Масло сливочное Хлеб пшеничный Компот из сухофруктов Итого за Обед 7 день Завтрак 20/3 8/9 43/3 28/10 - Салат из разных овощей Котлета из мяса говядины Каша гречневая рассыпчатая Чай с лимоном Хлеб пшеничный Итого за Завтрак 1/3 38/2 9/8 7/10 1/1 Обед Салат из свежих томатов Суп крестьянский с крупой со сметаной Жаркое подомашнему Компот из свежих фруктов или ягод Хлеб пшеничный Мясо кур отварное Печенье Итого за Обед 100 3,08 1,24 7,25 6,13 10,41 124,14 19,7 19 68,2 1 24,5 38,61 2,82 0,09 6,81 100 16,72 16,07 19,35 2,36 6,48 267,63 64,4 24,7 199 2,4 43,9 47,84 1,61 0,07 0,54 180 7,89 0 2,07 2,07 34,51 205,1 15,6 122 178 4,2 0 1,28 0,51 0,23 0 200 60 640 0,12 5,28 33,09 0 0 17,31 0,02 0,52 33,48 0,02 0,5 11,08 9,7 37,36 98,48 38,66 134,34 769,87 2,18 7 108,88 0,56 9,4 175,66 1 31,6 477,8 0,1 0,8 8,5 0 0 68,4 0,1 0,2 88,03 0,01 0,28 5,23 0 0,04 0,43 0,78 0 7,35 100 1,08 0 0,2 0,2 3,72 25,41 13,7 19,6 25,5 0,9 0 133 0,7 0,06 24,5 250 2,32 0,12 5,89 5,16 13,24 120,59 33,5 19,4 66,3 0,8 7,5 209,65 2,45 0,05 8,01 250 17,49 14,19 15,33 200 0,24 0,00 0,10 0,10 13,06 55,74 4,37 1,14 1,12 60 3,97 0,00 0,39 0,39 28,02 134,34 0 0 0 0,2 2 0 10 2,36 2,51 2,23 0 0 29,55 1,94 2,16 19,8 50 920 3,75 30,73 3,75 19,51 4,9 32,61 0 13,1 37,2 119,27 211,13 925,67 14,5 161 10 130 45 570 0,48 22,55 306,74 41,7 51,7 202 3,1 29,8 701,9 0 65,1 0 0,2 1,1 11 0,78 0,14 6,68 0,26 0,01 39 0 0 0 0 5,8 9,94 0,07 0,01 0,1 5 4890 5,5 6239 1,75 9,68 0,04 0,55 0 47,2 4/4 1/6 32/10 8 день Завтрак Каша молочная «Дружба» с маслом сливочным Яйцо отварное Кофейный напиток Масло сливочное Хлеб пшеничный Фрукт Итого за Завтрак 200 6,54 2,36 6,60 1,32 31,25 214,26 98,38 38,82 145,7 1,0 5 21,6 41,3 0,17 0,14 0,42 40 5,08 5,08 4,60 0,00 0,28 62,78 22 4,8 76,8 1 100 104 0,24 0,03 0 200 3,64 2,90 3,34 0,60 22,81 134,77 110,6 26,97 101,1 0,9 12 22,12 0,01 0,03 0,52 10 60 150 660 0,08 5,28 1,50 19,17 0,08 0 0 10,39 7,25 0,52 0,5 19,92 0 0,5 0,5 2,46 0,13 37,36 21 97,67 66,06 134,34 95,5 666,71 2,4 7 8 240 0 9,4 42 80 3 31,6 28 357 0 0,8 0,6 3,8 40 0 0 160 45 0,2 20 197,6 0,1 0,28 0,4 0,77 0 0,04 0,04 0,24 0 0 10 0,94 100 3,08 1,24 7,25 6,13 10,41 124,14 19,7 19 68,2 1 24,5 38,61 2,82 0,09 6,81 250 3,21 1,1 4,96 0,24 12,24 111,11 70,6 23,7 77,1 0,7 27,5 339,53 0,28 0,07 6,9 100 14,83 13,48 12,44 1,63 9,14 208,7 40 15,8 126 1,2 45,4 58,78 1,31 0,06 0,33 180 4,54 0 8,57 8,57 45,30 285,1 22,4 34,10 99,1 0,8 0 108 3,86 0,05 0,54 200 0,25 0 0,16 0,16 16,85 69,12 6,5 3,42 4,09 0,9 0 2 0,08 0,01 1,6 60 5,28 0 0,52 0,5 37,36 134,34 7 9,4 31,6 0,8 0 0,2 0,28 0,04 0 890 31,19 15,83 34,13 17,46 125,96 965,08 173 115 438 6,2 97,4 547,31 8,9 0,35 16,2 Обед 32/1 28/2 5/9 36/8 6/10 Салат из отварного картофеля с кукурузой Суп-пюре из разных овощей Биточки из мяса кур Макаронные изделия отварные Компот из свежих фруктов или ягод Хлеб пшеничный Итого за Обед 19/1 12/7 43/3 37/10 32/1 17/2 4/9 9 день Завтрак Салат из свежих огурцов с маслом растительным Биточки из мяса кур Каша рисовая рассыпчатая 100 0,74 0 5,97 5,97 2,3 67,54 23 13 39,2 0,6 0 9,4 2,73 0,03 9,21 100 16,99 15,91 5,86 0,12 7,99 153,24 43,8 25,4 173 0,6 42,1 43,15 1,16 0,15 0,94 180 4,36 0,04 3,81 0,62 44,12 236,10 9,15 30,1 89,8 0,7 1,8 20,25 0,3 0,04 0 Масло сливочное 10 0,08 0,08 7,25 0 0,13 66,06 2,4 0 3 0 40 45 0,1 0 0 Напиток из свежих фруктов или ягод 200 0,25 0 0,16 0,16 16,85 69,12 6,5 3,42 4,09 0,9 0 2 0,08 0,01 1,6 Хлеб пшеничный 60 5,28 0 0,52 0,5 37,36 134,34 7 9,4 31,6 0,8 0 0,2 0,28 0,04 0 Итого за Завтрак 650 26,21 16,03 23,41 7,23 89,7 688,96 85,7 77,9 337 2,7 100 118 4,57 0,26 10,2 100 1,38 0 5,97 5,97 6,83, 89,86 34,1 19,3 38 1,2 0 1,98 2,74 0,01 1,94 250 5,54 0 5,56 5,56 20,78 164,67 38,2 40 107 2,1 0 252,28 2,47 0,21 5,65 250 60 18,5 5,28 14,88 0 20,64 0,52 10,65 0,5 43,19 37,36 441,56 134,34 26,6 7 53,4 9,4 232 31,6 2,7 0,8 0 0 600 0,2 5,11 0,28 0,09 0,04 1,2 0 0 0 0 Чай 200 0,12 0,00 0,02 0,02 9,70 38,66 2,18 0,56 1 0 0,1 0,01 0 0,78 Итого за Обед 860 33,39 16,7 30,48 13,4 111,82 889,97 148 172 462 35,6 1051,8 7,4 0,52 92,1 Обед Салат из отварной свеклы с растительным маслом Суп картофельный с бобовыми, мукой зародышей пшеницы Плов из мяса кур Хлеб пшеничный 29/10 0,0 6 8,6 20/3 5/9 -3/3 37/10 4 день Завтрак Салат из разных овощей с растительным маслом Биточки из рыбы Картофельное пюре Сок Хлеб пшеничный Итого за Завтрак 50/1 18/2 12/7 46/3 1/1 27/10 23/12 Обед Салат из свежих томатов с растительным маслом Суп картофельный с макаронными изделиями Биточки (котлеты) из мяса кур Макаронные изделия отварные Мясо кур отварное Чай Итого за Обед 100 3,08 1,24 7,25 6,13 10,41 124,14 19,7 19 68,2 100 14,83 13,48 12,44 1,63 9,14 208,70 40 15,8 126 180 3,73 0,65 4,4 0,62 24,45 159,10 42,8 36,6 105 200 60 640 0,24 5,28 27,16 0 0 15,37 0,1 0,52 24,71 0,1 0,5 8,98 13,06 37,36 94,42 55,74 134,34 682,02 4,37 7 113,87 1,14 9,4 81,94 100 1,56 0 6,08 6,08 2,9 77,20 38,5 250 3,21 0 2,45 2,45 21,69 127,39 100 16,72 16,07 19,35 2,36 6,48 180 6,36 0,04 3,57 0,8 10 2,36 2,51 2,23 200 60 900 0,08 5,28 35,57 0 0 18,62 0,02 0,52 36,45 1 24,5 38,61 2,82 0,09 6,81 45,4 58,78 1,31 0,06 0,33 1,4 22,5 30,06 0,21 0,14 6,54 1,12 31,6 331,9 0,2 0,8 4,6 0 0 92,4 65,1 0,2 192,75 0,26 0,28 4,88 0,01 0,04 0,34 39 0 52,68 19,9 35,3 0,9 0 71,38 3 0,07 17,9 18,3 22,9 59,7 1 0 242,1 1,24 0,1 6,12 267,63 64,4 24,7 199 2,4 43,9 47,84 1,61 0,07 0,54 38,87 220,73 15 8,74 48,3 0,9 10,8 20,25 0,96 0,08 0 0 0 29,55 1,94 2,16 1,98 0,2 5,8 9,94 0,07 0,01 0,1 0,02 0,5 11,49 9,8 37,36 117,1 37,80 134,34 894,64 0,29 7 145,43 0 9,4 87,8 0 31,6 375,9 0 0,8 6,2 0 0 60,5 0 0,2 391,71 0 0,28 7,16 0 0,04 0,37 0 0 24,66 1,2